Coğrafi İşaretli Ürünler

Hayrabolu Tatlısı

Hayrabolu Tatlısı, Tekirdağ Hayraboluya ait, irmik ve tuzsuz peynirle yapılan, şerbete batırılan geleneksel bir tatlıdır. İlk kez 1972 yılında üretilen ve ilk olarak Kadı Göbeği Tatlısı olarak adlandırılan tatlı, artık bölgenin mutfak mirasıyla eş anlamlıdır. Tatlı iki şekilde mevcuttur: uzun süreli saklama için kurutulmuş ve önceden pişirilmiş veya hemen keyif için şurupla ıslatılmış. Zengin, tatlı tadı ve kendine özgü dokusuyla bilinen Hayrabolu Tatlısı, kökeninin geleneksel tatlarını ve tekniklerini yansıtan, mutlaka denenmesi gereken bir tatlıdır.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Denizli Tandır Kebabı

Denizli Tandır Kebabı, sütle beslenen bir yaşından küçük kuzuların yumuşak etlerinden hazırlanan Denizlinin geleneksel bir yemeğidir. Etler, sakız ağacı odunuyla ısıtılan özel tandır fırınında kendi yağında yavaş yavaş pişerek zengin, dumanlı bir tat ve yumuşak bir doku elde ediliyor. Bu lezzet, geleneksel yöntemler kullanılarak, pişirme sıcaklığına, et düzenine ve süresine dikkat edilerek, büyük uzmanlık gerektiren bir şekilde yapılır. Fırından yeni çıkmış pide ekmeğiyle servis edilen Denizli Tandır Kebabı, bölgenin mutfak mirasının gerçek bir yansımasıdır ve ziyaretçilerin mutlaka denemesi gereken bir lezzettir.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Eskişehir Met Helva

Eskisehir Met Helva, un, şeker, tereyağı, sitrik asit ve sudan yapılan, benzersiz bir dokuya sahip, lifli, yuvarlak parçalar halinde hazırlanmış geleneksel bir Türk şekerlemesidir. Adını sopayla oynanan geleneksel bir sokak oyunundan alan oyun, yerel geleneklere bağlı kültürel önem taşıyor. Helva, hamur hazırlama, şerbet kaynatma, beyazlatma, çekme ve şekillendirme gibi titiz bir süreçten geçerek hazırlanır. Doğal raf ömrü üç aydan vakumlandığında bir yıla kadar çıkan Eskisehir Met Helva, Eskişehirin mutfak mirasının lezzetli ve kalıcı bir temsilidir.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Sivrihisar Höşmerim Tatlısı

Sivrihisar Höşmerim Tatlısı, tam yağlı kaymak, un ve bir tutam tuzun kavrulmasıyla yapılan Sivrihisarın geleneksel tatlısıdır. İnek sütünden elde edilen krema, tatlıya kendine özgü hafif dokusunu ve zengin lezzetini veriyor. Genellikle yemeklerden sonra veya aile toplantıları sırasında taze olarak servis edilen bu yemek, bölgenin mutfak mirasını yansıtır. Üzerine pekmez dökülen, isteğe göre pekmez ya da sütle tatlandırılan Sivrihisar Höşmerim, çok yönlü ve leziz bir lezzet deneyimi sunarak bölgeye gelenlerin mutlaka denemesi gereken bir lezzet.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Bafra Nokulu

Bafra Nokulu, şerbetsiz baklava olarak da adlandırılan, Bafra yöresine özgü geleneksel bir tatlıdır. Ceviz, kuru sarı kuru üzüm, şeker ve diğer malzemelerin karışımıyla doldurulan mayalanmış hamurdan yapılır. Benzer hamur işlerinden farklı olarak kabartma tozu veya yumurta içermez ve hamura sirke ilavesi ona eşsiz bir gevrek doku kazandırır. Bafra Nokulu, bölgenin kültürel mirasını yansıtıyor ve hazırlanması ustalık gerektiriyor, bu da onu hem yerel halk hem de ziyaretçiler için özel ve sevilen bir ikram haline getiriyor.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Adana Analı Kızlı

Adana Analı Kızlı, ana adı verilen içli köfte ve kız adı verilen daha küçük içsiz bulgur toplarından oluşan, Adanaya özgü geleneksel bir çorbadır. Büyük köfteler kuzu eti, soğan, biber salçası, margarin ve maydanozdan oluşan lezzetli bir karışımla doldurulurken, küçük köfteler bulgur ve irmik hamurundan yapılıyor. Bunlar nohut, soğan, biber salçası ve baharatlarla lezzetli bir et suyunda pişirilir. İnce hazırlanışı ve zengin lezzetiyle tanınan bu yemek, tarif ve tekniklerin nesilden nesile aktarıldığı Adananın mutfak mirasını simgeliyor.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Samsun Simidi

Samsun Simidi, minimum maya içeriği ve kısa fermantasyon süreciyle bilinen, Samsuna özgü geleneksel bir hamur işidir. Yarı sert hamuru, genellikle üzüm, dut, elma veya armuttan yapılan pekmezle zenginleştirilir ve ona eşsiz, hafif tatlı bir tat verir. Cömertçe susamla kaplanmış, 100 kilogram un başına 20 kilogram susam kullanılan bu ürün, yumuşak iç kısmını tamamlayan cevizli bir çıtırlık sunuyor. Bölgenin zengin mutfak mirasını yansıtan Samsun Simidi, hem lezzetli hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak tercih ediliyor.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Adana Halka Tatlısı

Adana Halka Tatlısı, dışı çıtır, içi yumuşak, 10-12 cmlik halkalar halinde şekillendirilmiş, geleneksel şerbetli bir Adana böreğidir. Buğday irmiği, un, kabartma tozu ve su ile yapılan mayasız hamur, yıldız şeklindeki bir ağızlıktan geçerek kızartma için sıcak ayçiçek yağına aktarılıyor. Kızartılan halkalar daha sonra oda sıcaklığında şuruba batırılır ve tatlıya kendine özgü tatlılığını ve dokusunu verir. Taze yapılışı ve eşsiz lezzetiyle tanınan Adana Halka Tatlısı, hem yöre halkının hem de ziyaretçilerin severek tükettiği, Adana mutfak dünyasının sevilen lezzetlerindendir.

Devamını oku

Bilgiler

Keşfet

Blog

Öne Çıkan

Antalya: Gezilecek En İyi Yerler ve Temel Seyahat İpuçları

Hayrabolu Tatlısı

Denizli Tandır Kebabı

Eskişehir Met Helva

Sivrihisar Höşmerim Tatlısı

Bafra Nokulu

Adana Analı Kızlı

Samsun Simidi

Adana Halka Tatlısı

Bilgiler

Keşfet

Blog

Öne Çıkan

Antalya: Gezilecek En İyi Yerler ve Temel Seyahat İpuçları

Fethiye'ye 10 Günlük Seyahat Fikirleri

İstanbul'un En Güzel Yerleri