Coğrafi İşaretli Ürünler

Marmaris Fıstığı

Coğrafi işaretli bir ürün olan Marmaris Fıstığı, iri, pembe tonlu tohumları ve zengin lezzetiyle ünlüdür. Marmarisin sıcak Akdeniz ikliminde yetişen, iyi drenajlı, kumlu-tınlı topraklarda yetişerek kalitesini ve boyutunu artırır. Bu çok yönlü ürün, çiğ, kabuklu yer fıstığı olarak veya kavrularak atıştırmalık olarak tüketilir ve yüzde 50-60 oranındaki yüksek yağ içeriğiyle dikkat çeker. Yer fıstığı bitkisi meyvelerini yeraltında geliştirir ve her kabukta 1 ila 3, bazen 6ya kadar tohum bulunur. Marmarisin iklim ve toprak koşulları, optimum büyüme ve kuruma sağlayarak bu yer fıstığını yerel mutfağa lezzetli ve besleyici bir katkı haline getirir.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Fethiye Kaya İnciri

Coğrafi işaretli bir ürün olan Fethiye Kaya İnciri, siyah kabuğu, küçük boyutu, kırmızı iç kısmı ve olağanüstü tatlılığıyla ünlüdür. Fethiyenin Akdeniz ikliminde yetişen bu bitki, yazları sıcak ve kurak, kışları ılıman geçen, hem taze hem de kurutulmuş çeşitler için ideal koşullarda yetişir. Ağustos ve Eylül aylarında hasat edilen incirler genellikle ağaçta doğal olarak kurutulur veya son kurumadan önce mersin dalları ve kekik yapraklarıyla kaynatılmış suya batırılmayı içeren geleneksel bir işleme tabi tutulur. Mersin yapraklarıyla birlikte saklanan incirler kendine has bir aroma geliştirir ve kalitesini korur. Doğal şeker oranı yüksek olan Fethiye Kaya İnciri, bölgenin tarımsal mirasının lezzetli bir temsilidir.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Kastamonu Siyez Unu

Kastamonu Siyez Unu, zayıf toprak ve kuraklık koşullarına uyum sağlayan dayanıklı bir ürün olan Kastamonu Siyez Buğdayından üretilen coğrafi işaretli bir üründür. Coğrafi işaret altında tescil edilen bu antik tahıl, tek taneli başakçıklara ve tahıla sıkı sıkıya yapışan ve doğal besinlerini koruyan bir kepek katmanına sahiptir. Buğday, geleneksel olarak taş değirmenlerde öğütülmeden önce hasat edilir, temizlenir, kabuğu alınır, yıkanır ve altın rengini korumak için güneşte kurutulur. Bu işlem, eşsiz lezzetini, dokusunu ve besin içeriğini korur. Kastamonu bölgesinin mirasına derinden bağlı olan Kastamonu Siyez Unu, kalitesi ve özgünlüğüyle ödüllendirilen geleneksel Türk mutfağının temel taşıdır.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Tarsus Beyaz Üzümü (Topacık)

Topacık olarak da bilinen Tarsus Beyaz Üzümü, kendine has özellikleri ve yüksek şeker içeriği nedeniyle ödüllendirilen, coğrafi işaretli bir üründür. Orta büyüklükte, küresel meyveleri soluk sarı-yeşil renktedir, orta derecede kalın bir kabuğa ve yumuşak çekirdekli sulu, tatlı ete sahiptir. Yaprakları genellikle salamura için kullanılmasa da üzüm pekmez üretimi ve pekmez bazlı ürünler için idealdir. Asma sağlam ve üretkendir; konik veya piramidal şekilli büyük, gevşek bir şekilde paketlenmiş salkımlar verir. Aşırı sıcağa duyarlı olan üzümlerin raf ömrü tamamen olgunlaştığında daha kısa olur ve meyveler olgunlaştıkça salkımdan kolayca ayrılır.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Köyceğiz Portakalı

Washington Navelin eşsiz bir çeşidi olan Köyceğiz Portakalı, kendine özgü iklim ve toprak koşulları sayesinde Köyceğiz bölgesinde yetişmektedir. Sandıras Dağlarına yakınlığı nedeniyle bölgede, meyve kalitesini önemli ölçüde etkileyen, gecelerin daha serin olduğu bir Akdeniz iklimi yaşanmaktadır. Olgunlaşma mevsimindeki bu sıcaklık dalgalanmaları şeker içeriğini ve meyve suyu kalitesini artırarak meyveye canlı turuncu rengini verir. Bölgenin bol su kaynakları ve portakal ağaçlarının üzerindeki sürekli çiy, Köyceğiz Portakalının olağanüstü tat ve aromasına katkıda bulunarak onu coğrafi işaretli bir ürün haline getiriyor.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Düzce Kestane Balkabağı

Düzce Kestanesi Balkabağı, Düzcenin verimli topraklarında yetişen Cucurbita maximanın, özellikle Arıcan 97 tipinin eşsiz bir çeşididir. Sert kabuğu, koyu portakal rengi eti ve %14-16 oranındaki yüksek kuru madde içeriğiyle tanınan bu kabak, bölgenin nemli ikliminde ve besin açısından zengin alüvyonlu topraklarda sulamaya ihtiyaç duymadan yetişiyor. Ortalama ağırlığı 5 ila 25 kilogram arasında değişir ve kalın kabuğu dayanıklılığı ve raf ömrünü artırarak en uygun koşullar altında altı aya kadar depolamaya olanak tanır. Zengin lezzeti ve çok yönlülüğüyle tanınan Düzce Kestane Balkabağı, bölgenin tarımsal mükemmelliğini ve doğal zenginliğini yansıtıyor.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Elazığ Öküz Gözü Üzümü

Yerel olarak Öküzgözü olarak bilinen Elazığ Öküzgözü Üzümü, Türkiyenin Elazığ bölgesine özgü iri, sulu ve lezzetli bir üzüm çeşididir. Adı etkileyici boyutunu yansıtıyor ve eşsiz tadı, orta kalınlıkta kabuğu ve yüksek meyve suyu içeriğiyle ünlü. Bölgenin toprağına ve çevredeki dağların ve nehirlerin yarattığı mikro iklime mükemmel uyum sağlayan bu üzüm, şarap yapımı ve taze tüketim için idealdir. Canlı rengi ve dengeli lezzetiyle tanınan Elazığ Öküz Gözü Üzümü, yerel ekonominin ayrılmaz bir parçası ve bölgenin tarımsal mirasının değerli bir simgesidir.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Antalya Tavşan Yüreği Zeytin

Antalya Tavşan Yüreği Zeytini, kalp şeklinde meyvesi ve çekirdeği ile bilinen, Türkiyenin Antalya ilinde yetişen eşsiz bir yeşil sofralık zeytin çeşididir. Bu yerli zeytin, diğer çeşitlerden farklı olarak sıkı eti, ince kabuğu ve kimyasal işlemlere gerek kalmadan işlenebilmesiyle öne çıkıyor. Sertliği hasat sırasındaki hasarı azaltırken, doğal aroması ve çekirdeğinin etten kolayca ayrılması onu oldukça değerli kılmaktadır. Güçlü orta boy ağaçları ve parlak koyu yeşil yapraklarıyla bölgenin tarım mirasını yansıtan Antalya Tavşan Kalpli Zeytin, zeytin severlerin aranan lezzetidir.

Devamını oku

Bilgiler

Keşfet

Blog

Öne Çıkan

Antalya: Gezilecek En İyi Yerler ve Temel Seyahat İpuçları

Marmaris Fıstığı

Fethiye Kaya İnciri

Kastamonu Siyez Unu

Tarsus Beyaz Üzümü (Topacık)

Köyceğiz Portakalı

Düzce Kestane Balkabağı

Elazığ Öküz Gözü Üzümü

Antalya Tavşan Yüreği Zeytin

Bilgiler

Keşfet

Blog

Öne Çıkan

Antalya: Gezilecek En İyi Yerler ve Temel Seyahat İpuçları

Fethiye'ye 10 Günlük Seyahat Fikirleri

İstanbul'un En Güzel Yerleri