Coğrafi İşaretli Ürünler

Kayseri Nevzine

Kayseri Nevzine, un, yağ, ceviz, tahin, sirke ve kabartma tozundan yapılan hamurdan yapılan, Kayseriye özgü geleneksel bir Türk tatlısıdır. Piştikten sonra üzerine pekmez şerbeti gezdirilir, bu da ona enfes bir tatlılık verir. Tipik olarak 6-7 cmlik kareler halinde kesilir, soğuk olarak servis edilir ve ağızda dağılan sert bir dokuya sahiptir. Özellikle bayramlarda, düğünlerde ve özel günlerde popüler olan bu tatlı, Ramazan ayında iftar sofralarında sıklıkla tercih edilir. Tarihsel olarak mahalle fırınlarında pişirildiği için önemli misafirler için özel bir ikram haline gelmiştir. Kayseri Nevzini yerel geleneklere derinden bağlı olup, en iyi lezzet için taze tüketilmesi tavsiye edilir.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Gaziantep Muhammara

Gaziantep Muhammara, taze kırmızı biber veya pul biberin galeta unu, ceviz, nar ekşisi ve çeşitli baharatlarla bir araya getirilmesiyle yapılan geleneksel bir dip veya mezedir. Genellikle soğuk olarak servis edilen bu leziz yemek, bölgenin zengin mutfak mirasını yansıtan, Gaziantep mutfağında önemli bir yere sahiptir. Hazırlık, taze biberlerin öğütülmesi, galeta unu, ceviz ve baharatlarla karıştırılması, ardından dengeli bir tat için limon suyu, nar pekmezi ve zeytinyağının eklenmesinden oluşur. Maydanoz veya cevizle süslenen, lezzet ve dokuların enfes bir karışımını sunan Gaziantep Muhammara, Gaziantepin gastronomik lezzetlerini keşfeden herkesin mutlaka denemesi gereken bir lezzet.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Adapazarı Kabak Tatlısı

Adapazarı Balkabağı Tatlısı, coğrafi işaret olarak tescillenen Adapazarı Beyaz Kestane Balkabağından yapılan geleneksel bir tatlıdır. Bu tatlı, zengin tadıyla ünlü, yerel olarak yetiştirilen balkabağının eşsiz lezzetini ve dokusunu sergiliyor. Balkabağı pişirildikten sonra pişmiş veya pişmemiş olarak servis edilebilir, bu da sunumda çok yönlülük sunar. Tipik olarak üzerine tahin, kaymak ve ceviz eklenerek nefis tatlılığı artırılır. Bölgeye uzanan köklü bir geçmişe sahip olan Adapazarı Balkabağı Tatlısı, Adapazarının mutfak mirasını yansıtarak hem yerel halk hem de ziyaretçiler için sevilen bir lezzettir. Ayırt edici özellikleri, bölgenin lezzetlerini keşfeden herkesin mutlaka denemesi gerektiğini gösteriyor.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Cennet Muduru / Kilis Kaymaklı Kırma Künefe

Kilis Kaymaklı Kırma Künefe olarak da bilinen Cennet Muduru, Kiliste yüzyılı aşkın süredir yapılan geleneksel bir tatlıdır. Bu enfes ikram, Kilis keçilerinden ve İvesi koyunlarından elde edilen zengin kaymak ile kaplanmış ince kadayıf böreğinden oluşuyor. Beyaz şekerle tatlandırılır ve sıklıkla ezilmiş antep fıstığı ile süslenir. Tatlı, üzerine isteğe göre pudra şekeri ve tarçın eklenerek sıcak olarak servis edilir. Temel bileşenler arasında buğday unu, su, kaymak, tereyağı ve taze limon suyu bulunur. Hazırlık, yerel malzemelerin kalitesini ön plana çıkararak bölgenin mutfak mirasını yansıtan benzersiz bir lezzet profili sağlıyor. Cennet Muduru, Kilisin zengin tatlı geleneğinin sevilen simgesi olarak duruyor.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Kilis Zeytinyağı

Kilis Zeytinyağı, Türkiyenin Kilis bölgesinde özel olarak yetiştirilen Kilis zeytin çeşidinden elde edilen birinci sınıf sızma yağdır. Bu zeytinler küçük, yuvarlak olup, yaklaşık %33 oranında yüksek yağ içeriğine sahiptir. Ağaçlar orta büyüklükte olup geniş, sarkık bir gölgeliğe sahiptir ve yaprakları uzun eliptik bir şekle sahiptir. Kalitesini korumak amacıyla hızlı bir şekilde işlenen zeytinlerin doğal bütünlüğünü koruyacak şekilde hasadı özenle yapılmaktadır. Geleneksel yöntemleri modern tekniklerle birleştiren üretim, Kilis Zeytinyağının eşsiz lezzet ve özelliklerinin bölgenin zengin tarımsal mirasını yansıtmasını sağlıyor. Bu yağ sadece bir mutfak malzemesi değil aynı zamanda Kilisin kültürel kimliğinin de simgesidir.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Aksaray Şerbetli Pide

Aksaray Şerbetli Pide, özel hamurla doldurulan üç peynirin karışımından yapılan eşsiz bir geleneksel yemektir: lor peyniri, yağlı eritme peyniri ve yöreye özgü küflü peynir olan göğ. Meşe odunuyla yakılan taş fırında pişirildiğinde zengin bir tat ve aroma gelişir. Sıcak olarak servis edilir, cömertçe tereyağı sürülür ve üzerine şurup gezdirilir, tatlı ve tuzlu arasında hoş bir kontrast yaratılır. Çoğunlukla kahvaltıda tüketilen bu pide günün her saatinde popülerdir. Geleneksel hazırlama yöntemi ve yapımı için gereken beceri, Aksarayın kültürel mirasını yansıtan coğrafi işaretli ürün statüsüne katkıda bulunuyor.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Aydın Memecik Zeytinyağı

Aydın Memecik Zeytinyağı, Aydında yetişen Memecik zeytin çeşidinden üretilen birinci sınıf sızma yağdır. Canlı altın yeşili rengiyle bilinen bu meyve, belirgin bir acılık ve keskinlik ile zengin bir meyve aromasına sahiptir. Yazların sıcak ve kurak, kışların ise ılık ve yağışlı olduğu bölgenin Akdeniz iklimi, zeytin yetiştiriciliği için en uygun koşulları sağlar. Yağın minimum toplam fenolik içeriği 100 mg/kg olup, sağlık yararlarına katkıda bulunur. Aydın Memecik Zeytinyağı, düşük asitliği ve doğal bir antioksidan olan luteolin oranının yüksek olmasıyla tanınmaktadır. Bu eşsiz yağ, Aydının geleneksel tarım uygulamalarını ve zengin tarım mirasını yansıtarak, onu her türlü mutfak deneyimine keyifli bir katkı haline getiriyor.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Uluborlu Kuyruğu Sulu Böreği

Uluborlu Kuyruğu Sulu Böreği, eşsiz hazırlanışı ve zengin lezzetleriyle tanınan, Türkiyenin Uluborlu ilçesine ait geleneksel bir hamur işidir. Buğday unu, su ve tuzdan oluşan sert bir hamurdan yapılan böreğin içine ince kıyılmış orta yağlı koyun eti, soğan ve baharat karışımı konularak tavada pişirilir. Kuyruklu sulu adı, pişirme sırasında sıklıkla sızan hafif akıcı dolguyu ifade eder ve bu da ona farklı bir karakter katar. Kökleri Selçuklu dönemine kadar uzanan ve yerel mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan bu yemeğin, özel günlerde ve toplantılarda sıklıkla tüketilmesi, bölgenin gastronomi mirasını gözler önüne seriyor.

Devamını oku

Bilgiler

Keşfet

Blog

Öne Çıkan

Antalya: Gezilecek En İyi Yerler ve Temel Seyahat İpuçları

Kayseri Nevzine

Gaziantep Muhammara

Adapazarı Kabak Tatlısı

Cennet Muduru / Kilis Kaymaklı Kırma Künefe

Kilis Zeytinyağı

Aksaray Şerbetli Pide

Aydın Memecik Zeytinyağı

Uluborlu Kuyruğu Sulu Böreği

Bilgiler

Keşfet

Blog

Öne Çıkan

Antalya: Gezilecek En İyi Yerler ve Temel Seyahat İpuçları

Fethiye'ye 10 Günlük Seyahat Fikirleri

İstanbul'un En Güzel Yerleri