Coğrafi İşaretli Ürünler

Antep Ezmeli Kuşbaşı Kebap,Gaziantep

Antep Ezmeli Kuşbaşı Kebap, diğer ismiyle Antep Ezmeli Kebap, Antepe özgü bir yemektir. Bu leziz kebap, marine edilmiş ve mükemmel şekilde ızgaralanmış yumuşak kuzu veya sığır eti parçalarını içerir. Zengin, dumanlı bir tat katan, közlenmiş domates ve yeşil biberlerden yapılan eşsiz bir salça yatağında servis edilir. Tipik olarak ince kıyılmış maydanozla süslenen bu yemek, sıcak olarak yenir ve sıklıkla taze bazlamalarla birlikte sunulur. Kebap, kendine özgü hazırlanışı ve sunumuyla ünlüdür, bu da onu özel günlerin ve toplantıların vazgeçilmezi haline getirir. Kültürel önemi ve leziz tadı, zengin gastronomisiyle ünlü bir bölge olan Gaziantepin mutfak mirasını yansıtıyor.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Afyon Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Afyon Bölgesine özgü geleneksel bir Türk tatlısı olan Afyon Kaymaklı Ekmek Kadayıfı, bayat ekmeklerin pekmez veya bala batırılıp eşsiz bir lezzete dönüştürülmesiyle yapılıyor. Yerel geleneklere dayanan bu tatlı, genellikle düğün, doğum ve bayram gibi özel günlerin yanı sıra günlük yemeklerde de servis edilir. Buğday unu, su, maya ve tuzdan hazırlanan kadayıf hamuru, havadar dokusuyla biliniyor ve pişirilmeden önce şeker, su ve limon suyundan yapılan şurupla ıslatılıyor. Tipik olarak Afyon kremasıyla servis edilen bu tatlı, kahverengi rengi ve kendine özgü gözenekli yapısıyla bölgenin zengin mutfak mirasını yansıtan sevilen bir tatlıdır.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Konya Badem Helvası

Konya Badem Helvası, buğday unu, beyaz şeker, badem çekirdeği, tereyağı, su ve gül suyundan yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Kökeni Konya olan bu helva, zengin lezzeti ve kendine özgü hazırlama yöntemiyle ünlüdür. Özellikle bademlerin kavrulması, lezzete derinlik katan bir işlemdir. Bademler kabuklarını soymak için ıslatılır, ardından eritilmiş tereyağı ve unla birleştirilip altın rengi oluncaya kadar pişirilir. Eş zamanlı olarak şeker şurubu hazırlanır ve kavrulmuş badem unu karışımıyla karıştırılır. Karışım istenilen kıvama gelinceye kadar karıştırılır, ardından servis edilmeden önce dinlenmeye bırakılır, genellikle ilave koku için gül suyuyla süslenir.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Uşak Tarhanası

Uşak Tarhanası, buğday unu, yoğurt, çeşitli sebzeler ve baharatların karışımından yapılan geleneksel bir Türk fermente yemeğidir. Eşsiz lezzeti, Uşakın kendine özgü iklim koşullarından geliyor; bu, fermantasyonun daha düşük sıcaklıklarda daha uzun sürede gerçekleşmesine olanak tanıyor ve mikroorganizma çeşitliliğini artırıyor. Özellikle Uşak Tarhanasında kırmızı biberin diğer bölgelere göre daha yoğun kullanılması, ona iştah açıcı bir nitelik kazandırmaktadır. Hazırlık, granüler bir doku oluşturmak için karışımın gölgede kurutulmadan önce en az 21 gün fermente edilmesini içerir. Uşak Tarhanasının hem kuru ürün olarak hem de hamur halinde saklanabilmesi, onu Türk mutfağında çok yönlü bir malzeme haline getiriyor.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Burdur Şiş Köfte

Burdur Şiş Köftesi, Türkiyenin Burdur bölgesine özgü geleneksel bir yemektir. Dağlarda kekik gibi doğal otlarla yetiştirilen keçi etinden yapılan bu köfteler, kendine özgü lezzeti ve yumuşaklığıyla ünlü. Beyaz buğday unundan yapılan ince pide üzerinde servis edilen pideler, bölgenin mutfak mirasını sergiliyor. Hiçbir katkı maddesi veya yapay içerik maddesi kullanılmadığından, saf bir tat elde edildiğinden hazırlama yöntemi çok önemlidir. Ek olarak, lezzette farklılıklara izin verecek şekilde hem keçi hem de dana kaburga eti kullanılabilir. Burdur Şiş Köftesi, bölgenin zengin gastronomi geleneklerini yansıtan sevilen bir yerel spesiyalite olmaya devam ediyor.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Bursa Kestane Şekeri

Bursa Kestane Şekeri, soyulmuş kestanelerin şekerleninceye kadar şerbette pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir Türk şekerlemesidir. Bu lezzetin üretimine 1900lü yılların başında Bursanın ünlü Şekerciler Çarşısında başlandı. Tarihi önemiyle bilinen bu yapı, Ankaradan gelen ileri gelenler tarafından sık sık Atatürke götürülürdü. Gerçek Bursa Kestane Şekeri olabilmesi için kestane içeriğinin en az %63-71 olması ve pH değerinin 5 ile 5,8 arasında olması gerekir. Şeker, kolayca soyulabilir, ince kabuklu kestanelerden yapılıyor ve meyve içeriğinin %25 veya daha az olması sağlanıyor. Kehribar ve sarı renk tonuyla karakterize edilen, aşırı koyu veya karamelize olmaması, onu Bursanın zengin mutfak mirasını öne çıkaran eşsiz ve lezzetli bir ikram haline getiriyor.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Gaziantep Öz Çorbası

Gaziantep Öz Çorba, zengin lezzetleri ve eşsiz malzemeleriyle tanınan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Ezilmiş buğday, süzme yoğurt, tavuk ya da kemik suyuyla yapılan bu ürün, Antep fıstığı ve bademin tescilli Antep fıstığının kendine özgü lezzetini taşıyor. Hazırlık, ezilmiş buğdayın yumuşayana kadar pişirilmesini ve kremsi bir doku elde etmek için yoğurt karışımıyla karıştırılmasını içerir. Sıcak olarak servis edilen çorba, genellikle sotelenmiş antep fıstığı ve bademlerle süslenerek hoş bir çıtırlık katar. Genellikle özel toplantılarda sunulan ve yıl boyunca keyifle tüketilen bu sevilen yemek, Gaziantepin mutfak mirasını ve canlı yemek kültürünü yansıtıyor.

Devamını oku

Coğrafi İşaretli Ürünler

Develi Cıvıklı

Develi Cıvıklısı, orta yağlı kuzu etinin soğan, yeşil biber, sarımsak, maydanoz gibi malzemelerle ve çeşitli baharatlarla harmanlanmasıyla yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Hamurun bölgeye özgü olması, kaliteli un ve doğal malzemeler içermesi onu benzerlerinden farklı kılıyor. Pişirme işlemi, optimum ısı tutma için yerel malzemeler kullanılarak eşit pişirme sağlayan özel olarak tasarlanmış bir fırında gerçekleşir. Cıvıklı, lezzeti arttırmak için malzemelerin ince ince doğranıp karıştırıldığı kendine özgü bir yöntemle hazırlanıyor. Jülyen dilimleri halinde servis edilen bu yemeğe, kavrulmuş sebzeler ve taze yeşillikler eşlik ediyor; bu da onu yerel mutfakta derin kültürel öneme sahip ünlü bir yemek haline getiriyor.

Devamını oku

Bilgiler

Keşfet

Blog

Öne Çıkan

Antalya: Gezilecek En İyi Yerler ve Temel Seyahat İpuçları

Antep Ezmeli Kuşbaşı Kebap,Gaziantep

Afyon Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Konya Badem Helvası

Uşak Tarhanası

Burdur Şiş Köfte

Bursa Kestane Şekeri

Gaziantep Öz Çorbası

Develi Cıvıklı

Bilgiler

Keşfet

Blog

Öne Çıkan

Antalya: Gezilecek En İyi Yerler ve Temel Seyahat İpuçları

Fethiye'ye 10 Günlük Seyahat Fikirleri

İstanbul'un En Güzel Yerleri